Как экономить на продуктах питания без ущерба для здоровья?

Как экономить на продуктах питания, экономия на продуктах, экономия на кухне

Приветствую! Сегодня перед нами животрепещущая тема: экономия на еде. Отмечу сразу: написана статья не для того, чтобы научить кого-то выживать на одной перловке) Не получится с помощью этих советов и сократить затраты на питание на 70%. Будем говорить честно: на продукты уходит значительная часть семейного бюджета. Но все же немного, на 10-20%, снизить эти траты можно.

Родилась статья из-за того, что мне самой давно хотелось как-то оптимизировать свое питание. И я решила экономить на продуктах питания. Делать хотелось  все «по-научному»: провести опрос друзей, обратиться к полезным источникам, набросать примерное меню на неделю… Делюсь с вами тем, к чему удалось прийти мне. Итак, как экономить на продуктах питания без ущерба для здоровья? Как меньше тратить на продукты?

Опрос друзей: как экономить на продуктах питания?

Во-первых, я обратилась к своим знакомым с таким вопросом: имеет ли место в вашей жизни экономия на еде или вы не считаете это возможным/нужным? В число моих знакомых не входят миллионеры – это люди со средней зарплатой, мужчины, женщины, семьи с  одним или двумя детьми. Послушаем…

Читайте также: «Почему мы не хотим вести учет финансов? 4 популярных отговорки»

«У меня к продуктам такое отношение: раз в неделю я отправляюсь в гипермаркет и закупаюсь продуктами. Затем неделю живу только на них, запрещая себе докупать что-либо, кроме хлеба или молочных продуктов»

«Мы с мужем подсчитали, что если будем брать на обед на работу еду, приготовленную дома – выйдет гораздо дешевле, чем ежедневно питаться в ближайшем кафе. Конечно, времени на готовку уходит много – но зато так выходит экономнее»

Читайте о «зеленых» привычках, которые также сберегут бюджет

«Я не женат, живу один. На работе каждый день хожу в столовую, да и после работы часто ужинаю не дома. Выходит дорого. На питание уходит 1/3 бюджета, ну а что сделаешь?.. Для экономии на еде вижу только один способ: завести жену)))»

«Питаюсь очень просто: каши, картошка, сезонные овощи, замораживаю свежие кабачки, баклажаны, тыкву на зиму. По мне – так лучше питаться попроще, но откладывать. Для меня путешествия важнее еды»

«Питание – это жизнь, мое самочувствие. Считаю, что на еде нельзя экономить, да и как? Не тратиться на фрукты или покупать подпорченные? Или перестать есть хорошую рыбу, качественное мясо?»

«Разрешаю покупать себе все, кроме сладостей и булочек – и экономно, и фигура сохранена»

Узнайте, на чем еще сэкономить в быту

Что стало понятно для меня после этого опроса? Во-первых, то, что желание экономить на продуктах питания есть почти у всех – и такое стремление нисколько не предосудительно.

Во-вторых, далеко не все знают, на чем можно сэкономить, считая цену продукта – показателем ее качества. Во многих случаях так и есть, но ведь ни для кого не секрет, что цена на продукт зависит не только от качества, но и от раскрученности бренда, красивой упаковки. Приятные впечатления от красиво оформленной пачки мы переносим на вкусовые качества и полезность продукта. А между тем, вон в той скромной бумажной упаковке будет продаваться недорогой продукт, не уступающий по вкусу, но с гораздо меньшим содержанием «химии».

Но не будем говорить в общих чертах. Предлагаю вам советы, которые удалось собрать среди знакомых, на просторах интернета и частично применять самой.

Экономия на еде: работающие советы

  1. Меньше тратить на еду помогут списки продуктов. Кстати, не обязательно на бумаге – можно использовать мобильные приложения. Удобно составлять список покупок и закупаться раз в неделю, перед этим спланировав, что вы будете есть каждый день на завтрак, обед и ужин. Перед походом в магазин проверьте свои кухонные шкафчики: возможно, что-то докупать и не нужно.
  2. Обзаведитесь дисконтными картами в продуктовых магазинах. Иногда их дают бесплатно, порой нужно заплатить – но купив ее один раз, экономить на продуктах питания вы сможете постоянно: карта окупится быстро, главное – не забывайте ее брать с собой.
  3. Ходите на сельскохозяйственные ярмарки. Здесь очень дешево можно купить картофель, морковь, свеклу, кабачки и другие овощи
  4. Покупайте сезонные овощи и фрукты. То, что выращено в своей стране и в сезон будет в разы дешевле. Конечно, зимой трудно найти отечественные овощи и фрукты, но тогда можно отыскать недорогие: к примеру, яблоки и груши даже зимой стоят недорого.
  5. Не можете жить без мяса? Вы ошибаетесь: просто вы не можете жить без белка. Пару раз в неделю вполне можно устроить себе выходные от мяса: другие продукты, богатые белками, будут поддерживать ваш организм, но обойдутся значительно дешевле. Я говорю о бобовых (фасоль, горох, чечевица, нут) или яйцах. В крайнем случае можно заменять дорогие сорта мяса (к примеру, говядину) на курицу.
Большой кусок мяса на хлебе
Самообман — считать, что вы и дня не проживете без мяса. Иногда можно устраивать себе зеленые дни или есть вместо мяса бобовые, яйца и другие продукты, богатые белком

6. Не покупайте полуфабрикаты или продукты собственного производства в магазинах. Это выходит значительно дороже! Случай из реальной жизни: четыре готовые котлетки обходятся во столько же, как килограмм свежего куриного филе – но ведь четыре котлеты съедаются семьей из двух человек за раз, а гуляш из филе можно есть несколько дней.

7. Любите селедку? Откажитесь от ее покупки в баночках или пачках – дешевле купить рыбу с головой и разделать дома.

8. Мюсли можно заменить обычной овсянкой, добавляя туда отдельно купленный изюм и орехи. Экономия будет значительной.

9. Вместо дорогих чаев можно пить травяные, которые будут не в пример дешевле и часто намного полезнее.

10. Записывайте рецепты экономных блюд – и не забывайте их готовить каждую неделю. Кстати, тут несколько бесплатных бланков для составления меню и дл. кухонных дел.

11. Нарезной хлеб, сыр, колбаса – всегда дороже… Наверное, каждый в состоянии разрезать цельный кусок сыра или батон?

12. Бутилированная вода – большая статья расходов. Если покупаете постоянно, не лучше ли купить фильтр?

13. Замораживайте зелень на зиму. Летом петрушка, сельдерей, укроп стоят копейки, зимой же за пучок вы отдадите в три-четыре раза дороже. Поступайте мудрее: запасайтесь летом, мелко режьте и отправляйте в морозильник.

Заготовка свежей зелени на зиму поможет экономить на продуктах питания
Кто бы мог подумать, что такая мелочь как зелень может существенно беречь бюджет: покупайте летом и замораживайте на зиму

14. Внимательно следите за сроком годности продуктов. Можно даже выделить в холодильнике отдельную полочку для продуктов, которые требуют съедения в первую очередь.

15. Чтобы экономить на продуктах питания, ешьте … меньше. Нетривиальный совет, правда?)) Но он имеет право на жизнь: иногда мы едим больше, чем нужно, потому что не понимаем, когда организм действительно хочет есть, а когда хочет пить. Хочется перекусить? Выпейте стакан воды – возможно, дело было в жажде. Если есть хочется и дальше – тогда уже можно перекусить. Также нелишним будет узнать, сколько калорий нужно потреблять для вашего телосложения. Возможно, вы по привычке едите гораздо больше, чем следовало бы?

Небольшие порции еды сохранят фигуру и позволят экономить на продуктах питания
Небольшие, красиво украшенные порции на небольших тарелках — еще один способ экономить на продуктах питания

16. Экономить на продуктах питания поможет отказ от порционных блюд: мясо закончится быстрее, если вы сделаете из него отбивные или котлеты каждому члену семьи, в то время, как гуляш из того же мяса будет расходоваться медленнее.

17. Обращайте внимание на редкие на вашем столе продукты. Вы часто едите манку, перловку, пшено? А ведь из этих дешевых круп можно приготовить множество блюд.

Экономить на одежде поможет гардеробный проект 333 — а вы смогли бы носить 33 вещи 3 месяца?

Эти несложные способы помогут экономить на продуктах питания. А какие хитрости помогают вам меньше тратить на еду?

Понравилось?
Поделись с друзьями:

Евгения Изотова, автор блога «Оптимизация жизни» (который вы сейчас читаете)

  • — Вдохновляю удалять хлам из дома и жизни
  • — Рассказываю, как организовать быт и гардероб
  • — Провожу онлайн-программы по расхламлению, организации хранения и организованной жизни

12 комментариев

  • Сокращение расходов на еду – мера, конечно, вынужденная. Однако экономить на здоровье все-таки не стоит. В день на приготовление пищи должно уходить не менее 20 видов продуктов, как говорят врачи.

  • «Для экономии вижу только один способ: завести жену)))» — может, надо предупредить товарища пока не поздно))) Он заблуждается;-)))))))

  • Ничто так не экономит деньги, время и нервы, как составление еженедельного меню. На вопрос домашних «А что у нас на ужин?» всегда будет готов ответ, да и самим не нужно мучиться каждый день над этим вопросом!

    • Да, действительно способ здоровский! Но вот у меня бывает, что я запланирую в вс что-то, а к пятнице уже не хочется этого — ни есть, ни готовить)

  • Экономить — это не значит загнать себя в угол и всего лишить. При правильной экономии получаешь от жизни все, что и получал до экономии, но еще и высвобождаешь до 50 % денежных средств от своего бюджета.

  • Я так же экономлю на продуктах. Составляю список того что нужно купить смотрю акции и предложения в магазинах и вперед)).

  • Можно здорово экономить на продуктах, если нет холодильника)
    Покупаешь в итоге то, что дольше не портится (я заново открыла для себя морковь, капусту, свеклу), какую-нибудь колбасу уже не возьмешь, не будешь готовить столько, сколько не съешь. Правда, с молоком неудобно — пока приходится покупать пастеризованное, отлично держится на подоконнике. Хз что летом будет. Как вариант — мелкий холодильник взять для молочки и яиц (хотя они у меня и без холодильника прекрасно месяц хранятся в шкафу, но опять же, зима-весна)

    Где-то прочитала совет — мол, замените огурцы и помидоры зимой капустой и морковью, еще подумала — что за бред сивой кобылы… А как-то попробовала такой салат завернуть в лаваш (заправка — половина сметаны 15%, половина кефир 3.2%) — так за уши не оттащить было! Подумываю научиться печь лаваш самостоятельно — даже не экономии ради, просто попробовать. Он, кстати, гораздо полезнее обычного хлеба — в составе реально вода, мука и соль, никаких тебе дрожжей.

    Ещё — заменить орехи семечками. Тоже оказалось вполне адекватно, иногда беру сырые в ашане (хоть всего 100 гр., сложно остановиться и не слопать за один присест).

    Один из самых дешевых вариантов «к чаю» (это если привыкли, я добивала просто оставшиеся продукты так). Порция на одного-двух человек — чашка манки, чашка кефира, яйцо, грамм 70-100 сахара, 50 минут в духовке (у меня электрическая печка) 150-180 гр.

    Если остается много хлеба невостребованного (то есть вроде бы не заплесневел, но уже жестковат для того, чтобы просто съесть), можно сушить сухари впрок. 100 гр. в духовке или печке до готовности.

    Из круп на завтрак очень люблю овсянку — дешево, сытно и полезно, кроме того, отлично выходит на воде.

    Где-то на просторах интернета лежит рецепт грибной «обманки» из баклажанов — чуть ли не намертво засушиваешь их в духовке с бульонным кубиком, а потом в суп (за пару минут до готовности, видимо, иначе расползется нафиг. Как вариант — просто с приправой.

    Мне еще нравились кабачки с чесноком, но слишком много растительного масла уходит — не то чтобы неэкономно, для здоровья уже вредно. Наверное, можно 20-30 грамм масла кисточкой развазюкать по кусочкам, а потом в духовку уже.

    Если любите свежую кукурузу в початках, то в сезон она очень дешевая у бабушек (в принципе, если есть отдельно морозильная камера, можно ее забить)

  • Список хороший, хотя с некоторыми моментами и не соглашусь. И в принципе то, что такой спсиок есть — это грустно. Экономить, отказывать — и это на еде, на одной из радостей жизни. Не от хорошей жизни (если не путать с чревоугодием), а от цен.

    1 Всё так, хотя одно и то же меню надоест (лично мне). После голодного периода на одних крупах без каких-либо разносолов — очень пугает.

    2 Да, хотя сейчас карточек больше, чем когда-либо: каждый палатка, грубо говоря, свю карточку пропихивает.

    3 Только если с машиной. В рюкзаке, даже большом, много не утащишь, а ехать далеко. И не всегда есть время (в отличие от бабуль). А вот заказывать из Сети — да, удобно, потому что можно в безумной лихорадке накидать в корзину ВСЕГО, а потом спокойно убрать лишнее. :)

    4 У нас ни от урожая, ни от неурожая, ни от сезонности порой цены не зависят уже. Но в целом да. :)

    5 Тут скорее дело в цене на это мясо (и рыбу). Курица и правда дешевле, индейка дороже (и не такая сытная), но совсем отказываться — ну неет. На фасоли в банках и картохе уже насиделись…

    6. Иногда оплачивается время, а не само блюдо. Бывают дни, когда мне легче и приятнее заплатить за полуфабрикат или готовую еду из кулинарии, чем валиться от усталости и выкраивать время на грандиозную готовку. Если есть такое чудо — почему не пользоваться?
    Ну и мультиварка — друг и помощник. Можно с ночи даже программу настроить.

    7. Опять же — возиться с вонючей рыбой, потом выветривать запах и оттирать — нет уж, лучше баночку купить и не париться. Спасибо тем, кто такое придумал.

    8. Да. А дешевле — сухофрукты или замороженные ягоды. Орехи зело не выйдут дешевле, чем готовые мюсли.

    9. Это не про то. Всё равно что «вместо хорошего вина покупайте компот». Хороший, дорогой чай — это радость, искусство и блаженство. Каждый день, может, такое и не нужно, и дорого. Многие на работе пакетиками обходятся. Травяные чаи — это не совсем чаи, их сравнивать некорректно. Как и кофе со смесью Нескафе «три в одном».

    10. Если бюджет настроен на экономию, то даже записывать не надо — просто будет еда из «того, что есть в холодильнике». Например «гречка и всё, что плохо лежало».

    11. В состоянии, но если вареную колбасу или мясо порезать не проблема, то сырокопченую порой замучаншься. Так как она все равно дорогая, больше 100-200 грамм за раз и не возьмешь, а в магазинах её почти везде могут нарезать (бесплатно). Зачем отказываться? А на праздники это всё резать — зачем, время можно посвятить украшению дома, например.

    12. Фильтр не всегда спасает. У нас вода очень жёсткая, даже с фильтром не очень. Хорошая бутилированная (Мытищи, например), даже банальному чаю даёт совершенно иной вкус.

    13. Да.

    14. Если срок годности истекаетЮ почти всё можно запихнуть в морозилку (например, порезать мелко колбасу, сыр, овощи и потом добавлять в те же крупы или к гарниру, в запеканки)

    15. До определенного времени люди знать не знали о калориях и не страдали неврозами на тему диет и похудений. Потом придумали индексы массы тела — и на следующий день тыщщи людей стали внезапно с отклонениями от нормы веса. Это про калорийность. Про есть меньше — серьёзно. не хочу после 90-ых и 2000-ых «есть меньше» просто потому что. Я хочу досыта.

    Небольшие порции на больших тарелках в ресторанах — это издевательство, а не эстетика.

    16. Почти то же, что и 15.

    17. Можно, но если их не любишь или это кажется гадостью, то уж лучше частично пункт 15, но нормальную еду, которая нравится, а не это. :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *